Diététique chinoise - Docteur Lu ChangQing

La diététique désigne l'absorption, la digestion, l’assimilation, et l’utilisation des aliments ou éléments nutritifs  pour maintenir le processus normal des activités de la vie. Il y a plus de 2000 ans, les médecins chinois connaissaient déjà les effets des boissons et aliments: les boissons et les aliments sont des matières nutritives indispensables pour le corps humain. Le livre ancien de médecine du juste milieu (médecine chinoise) “Huang Di Nei Jing” indique: “la base de l’humain est l’eau et les céréales, si l’humain manque d’eau et de céréales, il meurt”. A travers une très longue pratique et accumulation d'expériences, les chinois ont résumé et donné naissance à la diététique en médecine du juste milieu (médecine chinoise).

La diététique en médecine du juste milieu (médecine chinoise) est une discipline guidée par les théories de la médecine du juste milieu (médecine chinoise), utilise les aliments pour la protection de la santé et fortifier le corps, pour la prévention et le traitement des maladies, ou pour promouvoir le rétablissement de l’organisme et retarder le vieillissement. Elle est une partie très importante de la médecine du juste milieu (médecine chinoise), et occupe une place très importante dans les domaines de la médecine préventive, la médecine de rétablissement, et la médecine des personnes âgées.

La diététique dans la médecine du juste milieu (médecine chinoise)  comporte 4 aspects: le Yang Sheng (entretien de la vie) par les boissons et aliments, le traitement par les boissons et les aliments, la modération pour les boissons et les aliments, et les indications et contre-indications pour les boissons et les aliments.

1. Le Yang Sheng (entretien de la vie) par les boissons et aliments: utilise les boissons et les aliments pour nourrir l’organisme, il y a près de 100 aliments couramment utilises pour clarifier les yeux, augmenter la force, calmer le Shen (esprit), promouvoir l’intelligence, nourrir le sang, solidifier les dents, renforcer le Yang, promouvoir la longévité, etc pour ainsi améliorer la santé du corps humain.

2. Le traitement par les boissons et les aliments: c’est l’utilisation des aliments pour aider les actions des traitement des maladies.

3. La modération pour les boissons et les aliments: c’est le mode de consommation des aliments, la façon, comprenant les coutumes rationnelles, et les systèmes d'hygiène.

4. Les indications et contre-indications pour les boissons et les aliments: c’est la différenciation des Zheng (syndromes ou phénomènes) (*) pour la consommation d’aliments diététiques, il y a des différences en fonction des personnes, du lieu de vie, des saisons, de la maladie, il est nécessaire en prévention et en clinique de respecter le principe “examiner la situation pour consommer les aliments diététiques", c’est indiqué si c’est approprié, à éviter si ce n’est pas approprié.

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Note:

(*) Zheng (syndromes ou phénomènes): initialement le docteur Lu ChangQing a écrit le caractère 证 Zheng dans le sens de "syndromes", ce qui reflète le langage courant en médecine chinoise dans les universités et les hopitaux chinois et à l'étranger. Je propose de remplacer "syndromes" par "phénomènes", pour comprendre cela, il faut lire l'article que j'ai écris sur le "Yi Jing et les trois styles fondateurs", dans la partie "Shang Han Za Bing Lun". On ne peut pas changer les articles des autres, mais on touche àune sagesse pluri-millénaires avec des concepts compris différemment par différentes personnes, je travaille en étroite collaboration avec les auteurs des articles. Cette précision est par devoir d'honneté envers les lecteurs.

Le docteur Lu ChangQing est professeur de diététique à l'université de médecine chinoise de Beijing et médecin à l'hopital de l'université. Elle a écrit un livre sur la diététique chinoise qui est la base de cet enseignement dans beaucoup d'universités chinoises.

D'autres articles avec des conseils pratiques en diététique selon les saisons pour la prévention et pour certaines maladies seront disponibles dans le futur. En attendant, les principes de bases à respecter sont de manger des fruits et légumes frais et de saisons, des aliments provenant de préfèrence du terroir, des aliments chauds (car le froid ralentit la digestion), un bon équilibre entre les 5 saveurs (sucrée, salée, amer, piquant et acide) en évitant les excès de sucre, gras et alcool, manger à heures régulières en évitant de grignoter toutes les heures. En parallèle, il faut un bon sommeil (dormir avant 23h pendant 8-9 heures), avoir une pratique sportive régulière, de préfèrence la marche, la natation ou encore mieux le Qi Gong car ce dernier est dans la continuité de la médecine du juste milieu (médecine chinoise) utilisant les mêmes bases fondamentales. Pour des conseils personnalisés en diététique, veuillez me contacter pour une consultation à Beijing.